No te calientes puede ser simplemente que los huevos no estaban bien, si como dices hay condensación puedes usar el pequeño truco del papel de cocina en la tapa para que no gotee en los huevos por lo menos, pero vamos que lo que me sorprende mucho es lo de los higrometros , ya que en mi box coge casi el 100% de humedad solo con agua y vermiculita, podrías ponernos una fotillo??
Para saber a ciencia cierta si van bien o no los higros, metete en el baño cierra todas las puertas y ventanas y abre la ducha con agua lo mas caliente posible hasta que notes que la humedad sea casi la maxima, si aun asi con el vaho del agua y demas no suben los higrometros, piensa en que no estan bien, porque asi deberias de coger cerca del 100% de humedad